I numeri riportati corrispondono ad allergeni contenuti nella pietanza.
La relativa tabella allergeni è presente alla fine del menù.

ANTIPASTI

Coperto 2,50

Stick di Panelle con Mayo al Basilico

€5.00

Caciocavallo Ragusano DOP semi-stagionato fritto con marmellata di frutti rossi

€7.00

Polpo e patate

€16.00

Polpo in doppia cottura su pure di patate e salsa teriaki

Parmigiana di melenzane scomposta

€8.00

Crocchè di melanzane, salsa di pomodoro e spuma di parmigiano

Roast-fish di Tonno

€12.00

Con zenzero caramellato e sesamo bianco e nero
Allergeni

Focaccia “cunzata”

€7.00

pomodoro a fette, acciughe , caciocavallo ragusano DOP semi stagionato, olive, olio e origano

Focaccia nera con Gambero Rosso di Mazzara, stracciatella e zest di limone

€10.00

Focaccia al nero di seppie, stracciatella, gambero rosso e zest di limone

Patatine fritte con fonduta di pecorino e bacon croccante

€7.00

Tartare di pescato del giorno

€16.00

Bruschette trapanese (4 pz)

€5.00

Sfincione Palermitano

€7.00

(3 pz.)

Arancinette al ragù di polpo

€10.00

Arancinette al ragù di polpo, stracciatella e agrumi

Uovo pochet doppia cottura su letto di crema di castagne aromatizzatea al porto con fonduta di gorgonzola

€10.00

Bao homemade con hamburger di tonno, cipolla caramellata, salsa yogurt e salsa teriyaki (2pz)

€10.00

PRIMI

Tonnarello Cacio e Pepe

€16.00

Aggiunzione: Tartare di gambero rosso +6€

Paccheri pistacchio, stracciatella e guanciale

€18.00

Paccheri freschi con pesto di pistacchio e basilico, stracciatella e crumble di guanciale
Allergeni 1,7,8

Busiate Pistacchio e Gambero rosso

€22.00

Busiate con pesto di pistacchio, gambero rosso di mazzara e la sua bisque
Allergeni: 8, 2.

Tonnarello al Gambero Rosso

€24.00

Tonnarelli con Bisque di Gambero Rosso e Tartare al profumo di limone

Paccheri Norma

€14.00

Con salsa di pomodoro ciliegino Home Made, melenzane fritte, ricotta salata e basilico

Tagliatelle al Ragù di Maialino con Spuma di Parmigiano

€20.00

Tagliatelle al ragù di Suino Nero, spuma di Parmigiano Reggiano

Scialatielli gambero rosso, bottarga e lime (fuori menù)

€25.00

SECONDI

Tartare di Manzo

€16.00

Tartare di filetto di manzo marinata con capperi, menta, stracciatella, crostini di pane fritto.
Allergeni: 7

Tonno scottato con insalata all’eoliana

€20.00

tonno scottato servito con insalata di pomodoro, cipolla, capperi e olive

Frittura di Mare

€22.00

Frittura di Calamaro, calamaretti e gamberi.

Calamaro grigliato

€22.00

Su letto di insalata mista

Filetto di Maialino cbt

€18.00

Servito con fonduta di pecorino romano e zafferano, purè di patate e riduzione di vino rosso

Tagliata di angus

€26.00

Fetta di pesce spada grigliata

€16.00

DOLCI

Babà-misù (senza lattosio)

€8.00

Tiramisù servito su Babà Home Made al RUM e caffè.
allergeni : 7, 3, 1.

Cheesecake scomposta caramello salato o cioccolato o frutti rossi

€8.00

allergeni : 7

Semifreddo Home Made (senza glutine e lattosio)

€8.00

- Nocciola, con granella di nocciole e cioccolato fondente
- Pistacchio, con granella di pistacchio, fonduta al cioccolato bianco e croccante al pistacchio
- Moscato di Pantelleria, con biscotto alla nocciola e cacao
allergeni : 3, 8

Crema catalana (senza lattosio e senza glutine)

€8.00

Tortino al cioccolato fondente servito con ciotolina di panna (senza lattosio)

€8.00

ELENCO ALLERGENI (Reg.1169/2011)

1. CEREALI E CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati.
2. CROSTACEI e prodotti derivati.
3. UOVA e prodotti derivati.
4. PESCE e prodotti derivati, tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. ARACHIDI e prodotti derivati.
6. SOIA e prodotti derivati.
7. LATTE e prodotti derivati, incluso lattosio.
8. FRUTTA A GUSCIO, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.
9. SEDANO e prodotti derivati.
10. SENAPE e prodotti derivati
11. Semi di SESAMO e prodotti derivati.
12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come S0₂.
13. LUPINI e prodotti derivati
14. MOLLUSCHI e prodotti derivati