I numeri riportati corrispondono ad allergeni contenuti nella pietanza.
La relativa tabella allergeni è presente alla fine del menù.

APPETIZERS

Coperto 2€

Panelle Sticks with Basil Mayo

€4.00

Semi-mature Caciocavallo Ragusano DOP fried with red fruit jam

€7.00

Octopus and potatoes

€14.00

Twice-cooked octopus on potato purée with teriyaki sauce

Deconstructed eggplant parmigiana

€8.00

Crocchè di melanzane, salsa di pomodoro e spuma di parmigiano

Tuna Roast-fish

€12.00

Roast fish of tuna with caramelized ginger and white and black sesame
Allergeni

Focaccia “cunzata”

€7.00

Sliced tomatoes, anchovies, semi-aged Ragusano DOP caciocavallo cheese, olives, oil and oregano

Black focaccia with Mazzara red prawns, stracciatella cheese, and lemon zest

€10.00

Cuttlefish ink focaccia, stracciatella, red prawns and lemon zest

French fries with pecorino fondue and crispy bacon

€7.00

Caponata di melanzane con crostini di pane

€8.00

Arancinette gambero e finocchietto

€12.00

Su salsa al nero di seppia con tartare di gambero rosso

Tartare di pescato del giorno

€15.00

MAIN COURSE

Tonnarello Cheese and Pepper

€14.00

Aggiunzione: Tartare di gambero rosso +6€

Paccheri with pistachios, stracciatella and bacon

€16.00

Fresh paccheri with pistachio and basil pesto, stracciatella and bacon crumble
Allergens 1, 7, 8

Busiate with Pistachio and Red Shrimp

€20.00

Busiate with pistachio pesto, Mazzara red prawn and its bisque
Allergeni: 8, 2.

Tonnarello with Red Shrimp

€22.00

Fresh tonnarelli with red prawn bisque and lemon-scented tartare

Paccheri Norma

€14.00

Con salsa di pomodoro ciliegino Home Made, melenzane fritte, ricotta salata e basilico

Tagliatelle con ricciola alla Mediterranea

€20.00

Con pomodoro capperi olive e menta

SECOND COURSE

Beef Tartare

€16.00

Tartare di filetto di manzo marinata con capperi, menta, stracciatella, crostini di pane fritto.
Allergeni: 7

Tonno scottato con insalata all’eoliana

€20.00

Seared tuna served with Aeolian-style salad (a traditional mix with olives, capers, tomato, onion)

Frittura di Mare

€25.00

Frittura di Calamaro Polpo e Gambero

Calamaro ripieno alla siciliana

€18.00

Calamaro ripieno servito su nero di seppia

Filetto di Maialino cbt

€18.00

Servito con fonduta di pecorino romano allo zafferano, cavolo nero saltato con aglio e peperoncino e riduzione di vino rosso

Filetto di ricciola alla piastra

€24.00

Su crema di patate al limone , vellutata al basilico e zucchina croccante

DESSERT

Babà-misù (senza lattosio)

€7.00

Tiramisù servito su Babà Home Made al RUM e caffè.
allergeni : 7, 3, 1.

Cheesecake scomposta caramello salato o cioccolato

€7.00

allergeni : 7

Tortino cioccolato (senza lattosio)

€7.00

Tortino al cioccolato con cuore caldo panna

Semifreddo Home Made (senza glutine e lattosio)

€7.00

- Nocciola, con granella di nocciole e cioccolato fondente
- Pistacchio, con granella di pistacchio, fonduta al cioccolato bianco e croccante al pistacchio
- Moscato di Pantelleria, con biscotto alla nocciola e cacao
allergeni : 3, 8

Crema catalana (senza lattosio )

€7.00

Allergens list

1. cereals and containing gluten (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati.
2. crustaceans derived products
3. eggs derived products
4. fish derived products tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. peanuts derived products
6. soy derived products
7. milk products derived from lactose
8. nuts, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.
9. celery derived products
10. mustard and derivated products
11. Semi di SESAMO derived products
12. sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10 mg/Kg or 10 mg/l expressed as S0₂.
13. lupins and derivated products
14. clams and derivated products