I numeri riportati corrispondono ad allergeni contenuti nella pietanza.
La relativa tabella allergeni è presente alla fine del menù.

APPETIZERS

Coperto 2€

Panelle Sticks with Basil Mayo

€4.00

Bruschetta Trapanese

€6.00

Tomato, garlic, basil, extra virgin olive oil (4 pcs)

Caciocavallo Ragusano DOP semi-stagionato fritto con marmellata di fichi d'india

€7.00

Octopus and potatoes

€14.00

Twice-cooked octopus on potato purée with teriyaki sauce

Parmigiana di melenzane

€8.00

Tuna Roast-fish

€12.00

Roast fish of tuna with caramelized ginger and white and black sesame
Allergeni

Prawn cannolo

€10.00

Rollè di Gambero Ripieno di ricotta agli agrum su cruble di olive tagiasche

Focaccia “cunzata”

€7.00

Sliced tomato, anchovy, semi-aged Ragusano PDO caciocavallo cheese, olives, olive oil, and oregano

Focaccia nera con Gambero Rosso di Mazzara, stracciatella e zest di limone

€10.00

Focaccia al nero di seppie, stracciatella, gambero rosso e zest di limone

Uovo poche fritto con crema di castagne

€10.00

Uovo poche fritto su crema di castagne e gorgonzola

Bocconcini di pulled pork

€7.00

Bocconcini di pulled pork (5 pz.) serviti con salsa al bourbon e caramello salato

MAIN COURSE

Pasta alla Norma

€14.00

Mezzemaniche con salsa di pomodoro Melanzane Fritte, Ricotta Salata e Basilico.
15 min preparazione

Tonnarelli pasta with crispy fried zucchini and smoked provolone cheese

€14.00

Tonnarelli pasta with zucchini, provolone cheese, and a touch of lemon zest

Pistacchio Paccheri Stracciatella and Guanciale

€16.00

Fresh pacchetti with pistacchio and basil pesto, stracciatella and guanciale crumble
Allergens 1, 7, 8

Busiate Pistacchio e Gambero rosso

€20.00

Busiate con pesto di pistacchio, gambero rosso di mazzara e la sua bisque
Allergeni: 8, 2.

Tonnarello al Gambero Rosso

€22.00

Fresh tonnarelli with red prawn bisque and lemon-scented tartare

Tonnarello con bottarga

€20.00

Tonnarello di pasta fresca con aglio, olio, bottarga (peperoncino su richiesta)

Tagliatelle con ragù di cinghiale

€20.00

Tagliatella con ragù bianco di ricciola

€18.00

FUORI MENÙ - Taglitella al ragù bianco di ricciola con zafferano e finicchietto.

SECOND COURSE

Tartare di filetto di Manzo

€16.00

Tartare di filetto di manzo marinata con capperi, menta, stracciatella, crostini di pane fritto.
Allergeni: 7

Grilled sliced Angus beef

€22.00

Tonno scottato con insalata all’eoliana

€20.00

Seared tuna served with Aeolian-style salad (a traditional mix with olives, capers, tomato, onion)

Swordfish rolls

€14.00

Filled with seasoned breadcrumbs, onion, sun-dried tomato, capers and Parmigiano cheese

Filetto di ricciola (piatto del giorno)

€24.00

Filetto di ricciola grigliato su crema spicy di finocchi e arance, crumble di pane al nero di seppia e riduzione di passito

Frittura di Mare

€25.00

Frittura di Calamaro Polpo e Gambero

Calamaro ripieno alla siciliana

€18.00

Calamaro ripieno servito su nero di seppia

Stracotto di manzo

€20.00

Servito con polenta fritta e salsa tartufata

DESSERT

Babà-misù (senza lattosio)

€7.00

Tiramisù servito su Baba al RUM
allergeni : 7, 3, 1.

Cheesecake scomposta caramello salato o cioccolato

€7.00

allergeni : 7

Tortino cioccolato (senza lattosio)

€7.00

Warm chocolate cake with a molten heart and vanilla ice cream
Allergens 1, 3, 7, 8

Semifreddo ricotta e pera (senza glutine)

€7.00

allergeni : 7

Ice Cream with Cumble

€7.00

Nut and cereal crumble with vanilla or dark chocolate ice cream, topped with chocolate and caramel sauce

Crema catalana (senza lattosio )

€7.00

Allergens list

1. cereals and containing gluten (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati.
2. crustaceans derived products
3. eggs derived products
4. fish derived products tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. peanuts derived products
6. soy derived products
7. milk products derived from lactose
8. nuts, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.
9. celery derived products
10. mustard and derivated products
11. Semi di SESAMO derived products
12. sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10 mg/Kg or 10 mg/l expressed as S0₂.
13. lupins and derivated products
14. clams and derivated products