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Brama, our name is our inspiration.
We are driven by the passion for researching the quality and excellence of the raw materials we use, and by the continuous research of the design that characterizes every detail of ours.

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I numeri riportati corrispondono ad allergeni contenuti nella pietanza.
La relativa tabella allergeni è presente alla fine del menù.

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APPETIZERS

Coperto 2€
Panelle Sticks with Basil Mayo
€4.00
Bruschetta Trapanese
€6.00
Tomato, garlic, basil, extra virgin olive oil (4 pcs)
Caciocavallo Ragusano DOP semi-stagionato fritto con marmellata di fichi d'india
€6.00
Octopus and potatoes
€12.00
Twice-cooked octopus on potato purée with teriyaki sauce
Sicilian eggplant caponata with crostini
€8.00
Tomato sauce, fried eggplant, celery, olives, and onion
Tuna Roast-fish
€12.00
Roast fish of tuna with caramelized ginger and white and black sesame
Allergeni
Prawn cannolo
€10.00
Rollè di Gambero Ripieno di ricotta agli agrum su cruble di olive tagiasche
Focaccia caprese
€7.00
Focaccia al pomodoro, pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP e basilico
Focaccia “cunzata”
€7.00
Sliced tomato, anchovy, semi-aged Ragusano PDO caciocavallo cheese, olives, olive oil, and oregano
Focaccia topped with fresh tuna tartare, capers, and mint
€8.00
Focaccia nera con Gambero Rosso di Mazzara, stracciatella e zest di limone
€10.00
Focaccia al nero di seppie, stracciatella, gambero rosso e zest di limone
Uovo poche fritto con crema di castagne (in arrivo)
€10.00
Uovo poche fritto su crema di castagne e gorgonzola dolce

MAIN COURSE

Pasta alla Norma
€14.00
Mezzemaniche con salsa di pomodoro Melanzane Fritte, Ricotta Salata e Basilico.
15 min preparazione
Tonnarelli pasta with crispy fried zucchini and smoked provolone cheese
€14.00
Tonnarelli pasta with zucchini, provolone cheese, and a touch of lemon zest
Pistacchio Paccheri Stracciatella and Guanciale
€16.00
Fresh pacchetti with pistacchio and basil pesto, stracciatella and guanciale crumble
Allergens 1, 7, 8
Busiate Pistacchio e Gambero rosso
€20.00
Busiate con pesto di pistacchio, gambero rosso di mazzara e la sua bisque
Allergeni: 8, 2.
Tonnarello al Gambero Rosso
€22.00
Fresh tonnarelli with red prawn bisque and lemon-scented tartare
Tonnarello e Vongole Veraci
€20.00
Tonnarello di pasta fresca con vongole veraci crema di porri e patate e pomodorini confit

SECOND COURSE

Beef Tartare
€16.00
Beef tartare marinated with mint, capers and pink pepper, accompanied by crispy fried bread crostini and creamy stracciatella
Allergeni: 7
Grilled sliced Angus beef
€22.00
Tonno scottato con insalata all’eoliana
€20.00
Seared tuna served with Aeolian-style salad (a traditional mix with olives, capers, tomato, onion)
SIDE DISHES
€5.00
Mixed salad: lettuce, tomato, and onion
French fries
Oven-baked potatoes
Swordfish rolls
€14.00
Filled with seasoned breadcrumbs, onion, sun-dried tomato, capers and Parmigiano cheese
Filetto di maiale
€18.00
Filetto di maiale caramellato con crema di patate salsa di pecorino riduzione di vino rosso e chips di topinbur
Frittura di Mare
€25.00
Frittura di Calamaro Polpo e Gambero
Calamaro ripieno alla siciliana
€18.00
Calamaro ripieno servito su nero di seppia

DESSERT

Babà-misù
€7.00
Tiramisù servito su Baba al RUM
allergeni : 7, 3, 1.
Cheesecake scomposta caramello salato o cioccolato
€7.00
allergeni : 7
Tortino cioccolato
€7.00
Warm chocolate cake with a molten heart and vanilla ice cream
Allergens 1, 3, 7, 8
Ricotta & Pear Semifreddo
€7.00
allergeni : 7
Ice Cream with Cumble
€7.00
Nut and cereal crumble with vanilla or dark chocolate ice cream, topped with chocolate and caramel sauce
Crema catalana
€7.00
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Allergens list

  1. cereals and containing gluten (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati.
  2. crustaceans derived products
  3. eggs derived products
  4. fish derived products tranne: gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
  5. peanuts derived products
  6. soy derived products
  7. milk products derived from lactose
  8. nuts, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati.
  9. celery derived products
  10. mustard and derivated products
  11. Semi di SESAMO derived products
  12. sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10 mg/Kg or 10 mg/l expressed as S02.
  13. lupins and derivated products
  14. clams and derivated products

COCKTAIL BAR

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SIGNATURES

Tommy’s Siciliano
€12.00
Tequila, Sciroppo d’Agave al Cappero Salato e Finicchietto, Succo di Limone, Tajin.
Pluma de Gallo
€12.00
Pisco Cileno, Vermouth Rosso, Cynar.
Mexican Pornostar Martini
€12.00
Tequila Reposado, Liquore alla Vaniglia, purea di Passion Fruit, Succo di Limone, Tajin.
Fusetti-Mejor
€12.00
Fusetti Bitter al Lampone e Citronella, Tequila, Soda al Pompelmo Rosa.
Basil-Banana Smash
€12.00
Gin, Liquore alla Banana, Sciroppo al Basilico Homemade, Succo di Limone.

BEVANDE - SOFTDRINKS

Acqua Panna
€3.00
Acqua SanPellegrino Frizzante
€3.00
Fresh lemonade
€3.50
Antica Ricetta Siciliana Polara
Chinotto
€3.50
Antica ricetta Siciliana Polara
Te Pesca/Limone
€3.00
Soda
€3.50
Disponibile nelle varianti: Pompelmo rosa, Basilico, Indian, Ginger Beer, Ginger Ale
Schweppes Lemon/Tonica
€3.00
CocaCola/CocaColaZero
€2.50
250ML

The Classics recommended from our Bartender

PIMMS N1
€8.00
PIMMS e Ginger Ale
Paloma
€8.00
Espolon Silver, succo di pompelmo rosa, succo di limone, soda al pompelmo rosa, sale Maldon
Hugo
€10.00
St. Germain, menta, soda, prosecco Nao Nis
Naked and Famous
€10.00
Mezcal Picaflor, Charteuse Giallo, Aperol, succo di lime
Pisco Sour
€10.00
Pisco Tabernero Acholado, succo di limone, sciroppo di zucchero, chuncho bitter, foam vegetale
Dry Martini
€10.00
Gin, Nolly Prat Vermouth Dry, scorza di limone, oliva (facoltativa)
Martinez
€8.00
Gin, Vermouth Rosso, Maraschino e Orange Bitter
Last Word
€8.00
Tanqueray gin, Charteuse giallo, maraschino Luxardo, succo di lime
Bloody Mary
€8.00
Tito's vodka, tomato juice, lime juice, pepper, salt, Worchester sauce, tabasco.
Paper Plane
€10.00
Whiskey Wild Turkey, amaro Nonino, Aperol e succo di limone
Pornstar Martini
€12.00
Vodka alla vaniglia, Liquore al Passion Fruit, Sciroppo al passion Fruit, Succo di Limone e Shot di Prosecco a parte
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WINE & BEER

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SPARKLING

Contadi Castaldi Franciacorta Brut
€40.00
Contadi Castaldi Franciacorta Rosè
€40.00
Nao Nis Prosecco Doc Brut
€25.00
Glass: 6€
Planeta Metodo Classico Brut Carricante
€38.00
Cà del Bosco Franciacorta Cuvè Prestige
€80.00

BIANCHI

Cottanera Etna Doc Rosato
€30.00
Castiglione di Sicilia, contrada Cottanera, Diciassettesalme.
Nerello Mascalese 100%
Ideale con fritti in tempura, formaggi semi stagionati, tempura di pesce, zucca rossa e tortini di patate
Planeta Alastro Bianco
€25.00
85% Grecanico, 15% Sauvignon Blanc
Glass: 7€
Cantine Pellegrino Traimari
€25.00
Vino frizzante
Cantine Pellegrino Pantelleria Doc Bianco Isesi
€35.00
Zibibbo secco
Cantine Pellegrino, Senaría
€35.00
Grillo Superiore, Sicilia DOC
Marco De Bartoli Sole E Vento
€32.00
Grillo e zibibbo, bianco terre siciliane IGT, isola di Pantelleria e Contrada Samperi (Marsala TP), perfetto da abbinare con marinati di pesce, primi piatti conditi e secondi di pesce
Marco De Bartoli Pietranera Zibibbo
€50.00
Pantelleria DOP bianco, zibibbo 100%, perfetto da abbinare con crostacei, tartare di pesce e crudità di mare
Cantine Pellegrino Albarìa Rosé
€25.00
Frappato in purezza
Planeta Rosè
€25.00
50% Nero d’Avola, 50% Syrah
Glass: 7€
Patria Viognier Sensi
€25.00
IGT Bianco Terre siciliane
Patria Chardonnay Sensi (in arrivo)
€25.00
IGT Terre siciliane, Chardonnay 100%
La Valentina Cerasuolo D’Abruzzo DOC Rosè
€32.00
Almeno 2 calici
Calice 7€
La Valentina Pecorino
€32.00
Colline pescaresi, indicazione geografica tipica.
Marius Vermentino
€25.00
By Michel Chapoutier, France.
Glass: 7€
Brugnano Lunario Grillo
€25.00
Grillo in purezza, delicatamente floreale con note di albicocca, pesca bianca e susine gialle
Calice 7€
Brugnano Kuè Inzolia Viogner
€25.00
75% Inzolia e 25% Viogner, note di frutta esotica e tropicale, fresco e sapido
Calice 7€
Brugnano Taurus Bianco
€25.00
Vino frizzante con sentori di pesca e agrumi
Planeta Allemanda Moscato
€25.00
Moscato in purezza Noto D.O.C.

ROSSI

Planeta Frappato
€25.00
Glass: 7€
Planeta Cerasuolo
€25.00
Glass: 7€
Planeta Plumbago Sicilia D.O.C Nero D'Avola
€25.00
calice: 7€
Tramin Cabernet Sauvignon
€30.00
Cottanera Etna Doc Nerello Mascalese
€35.00
Tramin Pinot Nero
€30.00
Planeta Syrah Maroccoli
€38.00
Zonin Amarone Della Valpolicella 2020
€60.00
Marco De Bartoli Rosso di Marco
€38.00
Pignatello 100% , terre siciliane IGT, Sicilia occidentale provincia di Trapani.
Note di frutta matura (ciliegie e more) perfetto da abbinare con piatti a base di pesce azzurro o carni bianche e verdure
Cantine Pellegrino Caporaso Perricone
€30.00
Perricone in purezza
Cantine Pellegrino Tanaurpi Malbec
€30.00
Unico Malbec siciliano
Patria Etna Rosso Sensi
€32.00
Etna Rosso DOC, 85% Nerello Mascalese, 15% Nerello Cappuccio
Patria Cabernet Sensi
€25.00
IGT Terre Siciliane, 100% Cabernet Sauvignon
Patria Petit Verdot Sensi
€25.00
IGT Terre Siciliane, 100% Petit Verdot
La Valentina Montepulciano D’Abruzzo DOC
€32.00
Calice 7€
Costera Cannonau di Sardegna DOC
€40.00
Marius Syrah Grenache
€25.00
By Michel Chapoutier, France.
Glass: 7€
Brugnano Her Perricone
€28.00
Perricone in purezza, dal colore rubino intenso, al naso emergono note speziate e fruttate di marasca e prugne, con sentori di tabasco e zenzero
Calice 7€
Brugnano V90 Merlot
€25.00
Calice 7€
Planeta La Segreta - BIO
€25.00
Sicilia DOC : Cabernet Franc, Merlot, Nero D'Avola, Syrah

BEERS

Birra Messina Cristalli Di Sale
€4.00
Daura
€4.00
Ceres
€4.00
Birra Dello Stretto
€4.00
Noam
€5.00
Lager Bavarese
Hippana bianca
€7.00
Artigianale gusto delicato e rinfrescante con leggero retrogusto acidulo
4,6% vol
Hippana rossa
€7.00
Artigianale con note di caramello e una schiuma di media consistenza.
6,1% vol
Hippana bionda
€7.00
Artigianale fresca e dal sapore distintivo.
Combinazione di 3 malti e 2 luppoli con schiuma bianca compatta e persistente.
5,4% vol
Hippana ambrata
€7.00
IPA artigianale al profumo di agrumi.
Miscela di 4 malti d’orzo
4,9% vol
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EVENTS

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BRAMA COCKTAIL & CUCINA

Via Giovanni Meli n.16/18
90133 Palermo, PA – Italia

email info@bramacocktailcucina.it
telefono +39 327 3348569

BOOK A TABLE

Opening hours

Da martedì a giovedì 18:30 – 00:30
Da venerdì a domenica 18:30 – 01:30

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